板栗鸡 好吃又简单的板栗鸡怎么做

用料；整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

一、板栗冲洗干净。晾干备用。

二、鸡洗净。剁块。用水浸泡一会。去除血水。

三、鸡块冷水下锅。焯水后用温水洗去浮沫及杂质。沥干水备用。

四、炒锅加油。油热后小火将板栗炒至变色后盛出。

五、锅中余油加葱花、姜丝、蒜片及大料爆香。加入鸡块大火翻炒。鸡肉明显收缩。表面呈金黄色时加料酒、生抽、老抽和小许糖翻炒均匀。

六、加没过鸡块的开水。加入板栗。适量盐。大火烧开。中小火炖煮至鸡与板栗熟透后大火收汁即可出锅装盘。