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但广东人面对龟苓膏的时候。心态就不一样了。他们能把龟苓膏做成下午茶、饮料、正餐。甚至是超级餐厅才能吃到的天花板甜品。售价从5元~10万+。如此巨大的距离。让人忍不住琢磨一个问题：龟苓膏真的有龟吗？
即便华夏有不少食物的名字有着欺骗性。例如夫妻肺片、娘子饼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。但龟苓膏这东西倒是很实在。因为它真的有龟、茯苓两种食材。因此取名为龟苓膏。
怎么样判断一盒龟苓膏是否正宗？
拿到手后先看成分表。如果成分表里赫然写着“龟”字。那这盒龟苓膏的售价不会很实惠。清热降火的功能也对比靠谱。是真正能有药效的食物。
如果成分表上写着“金银花”。那它的售价一定不会超过10元。金银花即便也有清热降火的功能。但和龟比起来还是有距离。而且气味也有不一样。金银花熬出去的“龟苓膏”清香。不苦。
龟苓膏怎么样生产？
龟苓膏的原材料是龟板。正宗的龟苓膏用的是金币龟。一种在广东地区常见的品种。选用金币龟的龟板。将肉从龟板上剔除干净。再选用土茯苓和很多的中药材。一起熬煮。龟板和中药花时间和心思煲制出去。变成黑色的汤汁。
再往药汤里加入粘米粉。便于药汤凝固成膏状。将混合好的药汤送入冰箱里冷藏。一碗漆黑的龟苓膏就做好了。闻起来有显然的中药苦味。直接吃会苦涩难忍。所以往往一般会互搭糖、蜂蜜、炼乳混合食用。
龟苓膏的成本价要十几万？
由于生产正宗龟苓膏的原材料之一——金币龟。如今已经超难寻觅到。这种在华夏很有地位。特别是广东金币龟。堪称“龟中王者”的级别。一小只龟苗就要卖到几千块钱。养大后的金币龟售价更是高达万元以上。
选用这样的金币龟。加上很多的中药材。和熬煮药汤花费的时间和精力。一碗龟苓膏的成本价要十几万。也说得过去。很多在广东培养金币龟的龟农。都会做龟苓膏生意。把金币龟的龟板卖出去。售价高昂。
而能收得起金币龟龟板的餐厅。往往一般都是超级饭店。只有提早预定龟苓膏。他们才会生产这种高价甜品。因此一盅金币龟做的龟苓膏。卖到十几万元。也是情有可原。
市面上常见的龟苓膏怎么那么实惠？
除了上面提到的。一些龟苓膏的原材料里没有龟板。是用金银花代替的以外。市面上那些用了龟板的龟苓膏。售价实惠。其实是因为龟板低廉。例如用草龟的龟板来熬煮龟苓膏。售价肯定比金币龟的实惠。
