在5月份，很多植物都已经过了花期，但也有一些植物开花较晚，一般要到五六月份才开花，比如葛藤这种植物的花期，就是在5-7月份。

你们见过葛藤的花吗？葛藤在我国是大名鼎鼎的一种植物，有人对它爱不释手，有人也对它恨之入骨。

说到葛藤，如果你们比较陌生，那应该知道葛根、葛根粉，而它就是葛藤在地下的根块。

这是在我国南北方都有分布的一种植物，不光是农村山上随处可见，在城里的一些河道、马路边，或者是废弃的楼盘，都能见到它的身影。

在过去葛藤这种植物可是无数穷苦人家的“救命粮食”，一到秋冬季了，很多人都会进山去采挖葛根，把它捶打、浸泡、过滤和沉淀之后，就得到了葛根粉，可以用它来充饥吃。

那你们可吃过葛藤花呢？估计很多人见过却没有吃过，也不知道它的价值。其实葛藤花的价值一点不输葛根，它在民间还有着“千杯不醉花”的美称。

（1）葛藤花的科普

葛藤花，也叫葛花，它一般是指豆科植物野葛藤的花，当然了也包括甘葛藤的花。众所周知，野葛是多年生草质藤本植物，它的藤蔓非常的发达，可以长到十几米远。

而且由于这种植物的寿命很长，所以地下的根块也非常粗壮，有些甚至能活上百年，而这样的葛根一个也有数百斤重，因此在民间葛根也被称之为“南方千年人参”。

野葛是豆科植物，它的花期是在5-7月份，所开的花朵很像紫藤花，花序为总状花序，颜色也是以紫色或者是淡蓝色为主，而且花朵很茂盛，时间长了则会变成灰黄色。等到花掉落了以后，就会结出如同豆角一样的果实。

在我小时候，村里就常有人回来收购葛藤花，当时也只是知道它能入药，一斤经过干制以后能卖到五六毛钱。但因为当时山里面的野生葛藤比较多，一个人一天勤劳的话也能采摘七八十斤，所以当时很多大人、小孩子都会去山里采摘葛藤花来卖钱。

（2）葛藤花的价值参考

你们知道葛藤花的价值吗？相信很多人和我之前以后，都是见过它，却不知道其价值。葛藤花是可以入药不假，并且在古代的很多医学书籍都有记载。

在民间传说，葛藤花还救了比干的命。传说比干有七窍玲珑心，当他的心被挖走以后，逃到了一个小村庄去疗伤。在路上遇到了一个叫葛花的女孩子，她一眼就看出了比干非常人，于是就去山里采摘草药给比干治病。

当她了解到比干没有了心脏以后，而葛花知道自己就是一味救命的草药，只不过受到福泽，可以转化成人。于是就把自己变成了草药，然后被比干吃了以后，救活了比干的命。

虽然这只是一个民间传说，但也说明了古人对葛花的喜爱，才会编写和它相关的救命故事。而在我国第一本医学典籍《神农本草经》中就记载了葛花，并且还把它列为了上品。

另外在《千金方》、《名医别录》、《本草纲目》等书籍都有对葛花的记载。比如在《名医别录》一书之中记录：“葛花，消酒”。

而在《本草纲目》中指出“葛花解酒醒脾”，在民间还有“千杯不醉野葛花”的美誉，用现在的话来说，它就是“解酒神器”。

而在后来，随着对葛花了解的不断深入，发现它不光是有解酒的作用。在后来的《中药大辞典》中就记载了葛花还有清热解毒、养颜护肤的作用，另外它还对缓解高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋等都有一定辅助治疗的作用。

（3）葛花如何吃？

既然葛花有如此大的价值，那它怎么吃呢？估计这也是许多人比较好奇的，毕竟在农村的山上，就有不少的葛藤花。

其实葛花的吃法非常的多样，它是可以直接用来泡水喝的。在民间的说法是如果在饮酒前，用葛花泡一杯花茶喝，这样喝下去的酒就会被“解”了，有助于预防喝酒时醉酒。

当然了说它“千杯不醉”这是夸张的说法，就是为了凸显这种花解酒的作用不容小视。

其实它不光是可以在喝酒前喝，也可以在喝醉酒了以后饮用，一样有很好地解酒的作用。当人喝醉了，只要取少量的葛藤花，用开水冲泡着喝下去，可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。

现在对于很多上班族来说，上班有些业务往来就必须离不开酒席，而且谈业务往往都是在酒席上进行的。但经常喝酒，或者是喝醉了酒还是很难受的，时间长了还容易导致脂肪肝、肝硬化等。所以大家完全可以在应酬前，或者是应酬后喝一杯葛花茶来缓解一下。

而葛花茶的制作也简单，就是把干的葛花放在水里泡一会就可以了。这个季节，山里的葛花就陆续开花了，有些地方可能会晚一些。

大家可以在花朵还没有开放之前，也就是它的花蕾长出来了，但是花朵却没有开的时候采摘下来，拿回家以后用水清洗干净了，然后放到蒸锅蒸煮一会儿，在拿到太阳底下晒干就可以了。

如果嫌麻烦，可以采摘回来之后就直接放在太阳下面晒干，或者是通风的地方风干了，以后密封起来保存就可以。

想吃的时候，拿出来用开水浸泡一下，就和泡茶差不多，非常的简单。但它的价值却不容小视，既能解酒清热解毒，还能起到养肝、护胃、补肾之作用。如果是饮酒前，建议提前15分钟饮用葛花茶为宜。

值得一提的是除了在饮酒前和饮酒后可以饮用，葛花还对于一些小感冒，比如头痛、发热、烦渴者也是可以放心饮用的。

现在又到了葛藤花开发的季节里，大家在山里见到了，记得拿上袋子去采摘一些，拿回家晒干了，留着以后以备不时之需。在市场上购买，可是要20几元一斤。

你们吃过葛藤花吗？如果你经常喝酒，这种花一定要在家里备一些！