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文章目录
- 1、三文鱼和马哈鱼是不是一种鱼
- 2、三文鱼和大马哈鱼是一种鱼吗
- 3、三文鱼与大马哈鱼一样吗,有什么区别
三文鱼和马哈鱼是不是一种鱼
不是的，三文鱼和大马哈鱼，都是鲑形目鲑科鲑亚科的鱼类。但是，二者是不同的属。
三文鱼，从它的发音就可以看出，它指的是鲑属（Salmo）的鱼类。但是在一般情况下，三文鱼特指分布于大西洋北部的大西洋鲑（Salmo salar），它以发达的肌间脂肪而闻名。
大马哈鱼（也叫大麻哈鱼），则是鲑亚科下另一属，即大麻哈鱼属（也叫太平洋鲑属Oncorhynchus）。从另一属名可以看出，大马哈鱼属的鱼类，大多分布于太平洋沿岸。由于我国黑龙江，以及加拿大西岸、阿拉斯加等通向太平洋，因此洄游的大马哈鱼是当地的美味。
拓展资料三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。
马哈鱼，别称大麻哈鱼，是鲑科太平洋鲑属（大麻哈鱼属）的一属鱼类，为冷水性溯河产卵洄游鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中。
三文鱼和大马哈鱼是一种鱼吗
广义地说，“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译，所以大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。
产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，通常所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，三文鱼不同于大马哈鱼。
