所周知,茅台酒存放时间越长,酒质越好。
但是如果储存方式不对,不光酒质变差,而且酒的价值将大打折扣。
那么,茅台酒怎么长期保存?
开瓶后的茅台酒
开瓶后的茅台酒能否长期存放?答案是否定的。
开瓶后,即使将茅台酒拧紧瓶盖,密封效果也大不如前,
导致酒精在存放过程中挥发,饮用时口感也会随之变淡。
因此,长期存放,可能导致茅台酒出现跑酒、漏酒的现象。
另外,茅台酒存放的最佳温度是20℃左右,
开瓶后,如果存放环境温度较低,一个月内喝完即可;
若温度较高,避免酒精挥发导致酒质变淡,则建议在一周内喝掉。
如果没喝完,可以用保鲜膜缠住瓶口,以防跑酒、漏酒。
未开封的茅台酒
未开封的茅台,如果瓶口没有酒味或只有淡淡的酒香,
那么基本不跑酒,可以放心收藏。
不过,酒出厂时可能有瓶盖没有拧紧的情况,
所以应检查收藏的茅台是否存在漏酒问题,拧紧瓶盖或密封等。
茅台酒要存放在避光、阴凉、干燥、通风较好的地方,
家庭存放茅台酒建议放在地下室或温度变化不大的环境,
且茅台酒是挥发性的物质,地下室保存能保持茅台酒的原味。
如果被阳光直晒,酒标会变色,酒瓶口的胶冒容易变形或者开裂。
存放时一定要瓶口向上立着放,
横着放,可能造成酒体长期与瓶口接触后出现渗漏。
同时,为了让自然老熟的茅台酒,味道将更加芳香,
在存酒过程中,尽量避免经常挪动茅台酒。
整箱存放
对于爱好收藏茅台酒的茅友来说,整箱买入是常有的事情,收藏空间更佳。
整箱保存茅台酒最重要的一步就是开箱,
不少茅友考虑到原箱的茅台酒收藏价值更高,开箱会影响收藏价值;
但是如果不开箱检查,遇上假酒、品相不好的就很亏。
除了阴凉、干燥、密封的基础保存之外,避光、恒温恒湿也是很重要的。
恒温恒湿的具体要求是指茅台酒要放到一个温度和湿度都相对稳定的地方,
高温容易变质,温度过低不利于酒体陈化老熟,一般15-25度即可,湿度控制在60%-70%。
要是存放地点潮湿发霉或异味较重,还会导致窜味,影响口感。
为了保护原箱品相,可以用保鲜膜包裹外箱,
这是为了防止灰尘堆积,并不能避免露酒现象。
整箱茅台酒摆放的时候,注意瓶口朝上,正立摆放,
另外,要注意酒箱子下不着地,边不靠墙,防止受潮。
总得来说,收藏茅台酒注意:
防潮防晒、通风避光、远离热源、远离异味、瓶口朝上。
但长期储存茅台酒,是一件很难的事情。