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陶瓷刀的优缺点有哪些
优点：
1、陶瓷刀具具有高硬度、耐磨性好、不易生锈、切削效率高等特点，使用寿命长，可以大大降低刀具更换的次数，节约刀具更换成本；
2、由于陶瓷刀具具有抗腐蚀性强、耐高温性能优越，可以在高温、高湿环境下使用，可以满足一些特殊工况；
3、陶瓷刀具有切削力小，切削噪音小，工件表面质量高，可以满足一定的精加工要求；
4、陶瓷刀具的切削速度快，可以提高切削效率，缩短加工周期；
缺点：
1、陶瓷刀具的价格较高，不是所有的加工件都适合使用；
2、陶瓷刀具的刃口较脆，不能够承受大的切削力，不适合大功率的机床使用；
3、陶瓷刀具的切削精度受到刀具热变形的影响，可能会导致切削精度的下降；
4、陶瓷刀具的刃口磨损快，可能会影响刀具的使用寿命。
陶瓷刀好用吗
陶瓷菜刀好用，而且深受以下人群喜爱：
1、儿童。
首先，陶瓷刀本身化学性能稳定，耐碱耐酸，不与任何食品发生反应；其次，陶瓷刀表面致密，最大程度降低食品残留物的附着。这一特性决定了，陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味，更有利于儿童的饮食健康。
2、料理DIY一族。
日韩料理，以其时尚美味，营养结构合理等特点，拥有越来越多的DIY一族。拥有一把陶瓷刀，将使你制作料理时如虎添翼。超高锋利度的刀刃，可以轻松把三文鱼、牛脊肉切成“半透明”状。而不会产生异味的陶瓷特性，可以让你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密，不留残物，极易清洁，让你的道道佳肴各具特色，而不会相互“串味”，成为“大烩菜”。
3、时尚达人。
陶瓷刀在日本的普及率为60%以上，在欧美则20%。中国陶瓷刀市场的普及率不及1%。作为极具优点的高科技产品，在国内市场势必会有极强的生命力。作为走在时尚前沿的达人们，当然不可能在陶瓷刀大规模普及之后才动手喽。
4、中产阶层。
集健康、时尚、品质生活之需求于一身的的中产阶层，对于陶瓷刀而言，肯定是不二之选。
