bek581，你好，我是乡味农野，我家就是在农村，从小就是吃着土灶做的饭长大的，土灶做的饭菜有种特别的香味，现在好多城市里的人也喜欢土灶做的饭菜。土灶好不好用首先要看做灶的师傅技术好不好，先用砖和红土把灶做起来，做土灶也是要技术的，做的不好，就不好烧，一般都是叫盖房子的师傅做的，做好了放上锅，新锅一定要先处理下，就不容易烧坏，才能用很久，那么怎么处理新锅呢？土灶做好把新锅放上去过段时间等混合土凝固好，接下来就是怎样处理锅了，先用洗洁精把锅清洗一遍，然后把锅烧热点食用油在锅里用锅铲用均匀，火不能太大，这样重复2-3次，这样处理了之后锅就耐烧不容易裂，还有就是要记住蒸饭的时候锅里不能烧干了水，不小心烧干水了，最好别放冷水，土灶锅烧红了放冷水容易裂锅。
2，柴火灶老百姓俗称火灶或灶火，分为可移动和老式柴火灶两种。可移动柴火灶是近几年刚兴起的一种柴火灶，适合流动饭店,野外等透风条件好，场所比较大的地方用。老式柴火灶可分为南方和北方的。构造基本上都是一样，只是北方火灶和火炕连在一起的，南方的没有火炕。柴火灶的主要燃料一般都是农村的玉米杆,棉花杆等一些农残物，现在也有一些人用劈柴，煤炭作为燃料的。柴火灶主要是用砖砌成，高度在60cm左右，上面周围是砖当中是空的放铁锅用，农村人叫锅台。锅台前面还需要留两个口，一个叫灶门一个叫灶火眼。灶门是往里添柴用的，灶火眼是往外扒灰用的。灶台尾部还需要一个烟筒，主要起到往外通风用。农村长大的孩子对柴火灶并不陌生，农村人一天天在减少，有许多城里长大的孩子都没见过柴火灶，下面我用几张照片看看，让大家一目了然。
3，我家也有柴火灶，先把灶内清理干净，点燃引火草（我家用的松树毛就是松树的叶子）放些木头或者是煤炭就燃烧起来了，下一步大锅里面可以做好吃的了，我们的柴火灶连着大炕，冬天把炕烧的也呼呼的可好了，我们北方人是能看懂的，有些地方的朋友由于语言不通可能看不懂。图片就是我家的柴火灶，这是我对问题的理解和回答。谢谢[玫瑰][玫瑰]
