bek581，有人认为红酥手就是红烧猪蹄，太破坏美感了，我认为，红酥手就是唐婉的一双纤纤玉手！因为，在中国古代的审美文化中，女人的手，有着强烈的性的暗示的意味。古代诗人写美女，一般都是很含蓄的，不会像我们今天的文学作品，那么赤裸裸色眯眯的写女人的身体，而是小女孩子的眼睛，牙齿，头发等，一旦写到了手和脚以及腰，那就说明这个诗人要么是暗恋，要么是和这个女孩子的关系不一般！陆游和唐婉从小青梅竹马两小无猜，是一对情投意合的恋人。在陆游的眼里，唐婉的一切都是美的，特别是唐婉的一双芊芊素手！我们先来看看陆游的这一首千古绝唱！钗头凤·红酥手红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错。春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！译文：你红润酥腻的手里，捧着盛上黄縢酒的杯子。满城荡漾着春天的景色，你却早已像宫墙中的绿柳那般遥不可及。春风多么可恶，欢情被吹得那样稀薄。满杯酒像是一杯忧愁的情绪，离别几年来的生活十分萧索。遥想当初，只能感叹：错，错，错！美丽的春景依然如旧，只是人却白白相思地消瘦。泪水洗尽脸上的胭脂红，又把薄绸的手帕全都湿透。满春的桃花凋落在寂静空旷的池塘楼阁上。永远相爱的誓言还在，可是锦文书信再也难以交付。遥想当初，只能感叹：莫，莫，莫！古人对美女修长的手形、包括手指赞美有加，常用“纤纤素手”来形容。如《古诗十九首》之二《青青河畔草》有“纤纤出素手”，东汉末年《古诗十九首•迢迢牵牛星》有“纤纤擢素手，札札弄机杼”。古人还喜欢用玉手来形容指代美女。比如苏东坡这个文艺的“老流氓”就写过：千秋岁浅霜侵绿。发少仍新沐。冠直缝，巾横幅。美人怜我老，玉手簪黄菊。秋露重，真珠落袖沾余馥。坐上人如玉。花映花奴肉。蜂蝶乱，飞相逐。明年人纵健，此会应难复。须细看，晚来月上和银烛。玉手去采摘金黄色的菊花，这是多么暧昧的一副画面！让我们再回到陆游的这首词，从男人审美的角度、词的意境的角度来分析，红酥手绝非是红烧鸡爪或者红烧蹄膀。试着想象一下，陆游和唐婉相对无言含情脉脉地坐着对视，桌子上放着热气腾腾的大猪蹄，唐婉和陆游一人一个在大快朵颐，然后陆游再喝下一碗黄藤酒，这都哪跟哪啊？相反，唐婉用红润的芊芊素手捧起一碗晶莹剔透的黄藤酒，风情万种地给陆游喝，柔软红润的女孩的手，温香如玉，伴着黄藤酒，这是一幅多么美妙的画面？非要说红酥手就是猪蹄的话，小心陆游骑驴来揍你！
2，南宋大诗人陆游写有一首流传千古的《钗头凤》：红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错！春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！陆游和唐婉是表兄妹，两人青梅竹马，情投意合，结为夫妻后恩爱和美，是一对神仙眷侣。奈何唐婉不得陆母欢心，陆母逼迫陆游休了唐婉。两人又各自成家，唐婉又嫁给了当时另一位有名的文人赵士程。七年后陆游游沈园偶遇唐婉夫妻。赵士程是比较开明的人，留唐婉与陆游叙旧。一对被棒打鸳鸯、被迫分开的人，泪眼相看，无语凝噎。几年离索，昔年的山盟海誓犹在耳，却早已物是人非。陆游一怀愁绪无从寄托，挥笔写下了这首《钗头凤》。词以“红酥手”起句，这个“红酥手”指的是什么呢？可能是指绍兴的名点心佛手酥。绍兴有一著名的点心叫“佛手酥”。佛手酥是一种酥点，形如佛手果，色微黄，皮酥馅香甜。黄縢酒是绍兴的美酒，并以黄纸为封。唐婉偶遇陆游，得到丈夫的同意，安排酒馔招待他。沈园是绍兴名园，他们身处绍兴，唐婉安排的酒食中顺理成章地有当地的特色食品。红酥手，黄縢酒，酒食并列而写，两种颜色对仗非常工整。诗人先看桌上酒食，再看满园春色，再看眼前人，感慨万千。春如旧，人空瘦，你为人妇我为人夫，当年的誓言再也不能写在书信里互诉衷肠了。只能感叹：错，错，错！莫，莫，莫！指唐婉的纤纤素手。红酥手还可解释为唐婉的手。古诗词中常用玉手来形容指代美女。如《古诗十九首》之二《青青河畔草》有“纤纤出素手”，东汉末年《古诗十九首•迢迢牵牛星》有“纤纤擢素手，札札弄机杼”。这里陆游可能用“红酥手”来指代唐婉。“酥”字形容皮肤柔软，古代作品中常用“酥胸”一词，就是这个意思。红酥手，黄縢酒，唐婉纤纤素手，捧着盛上黄縢酒的杯子。此情此景，陆游脑海中不由浮上当年两人恩爱，把酒言欢的幸福时光。抚今追昔，酒入愁肠，更添感伤。结语作者具体的用意，我们只能从词义来理解。红酥手，既可以指食物，和黄縢酒对仗使用，也可指代唐婉，可谓一语双关，哪种理解都可。词中的“东风恶”也是双关语，既指摧残花枝的东风，也指棒打鸳鸯的陆母。陆唐二人本为琴瑟和鸣的恩爱夫妻，被陆母逼迫分开。唐婉也和了一首《钗头凤》，描述了自己离开陆游后郁郁寡欢、强颜欢笑的生活，凄婉感伤：世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残。欲笺心事，独语斜阑。难，难，难！人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角声寒，夜阑珊。怕人寻问，咽泪装欢。瞒，瞒，瞒！一曲《钗头凤》，梦断沈园，令人唏嘘！封建社会中只因为父母不喜，再美好的爱情也要牺牲。陆游和唐婉简直就是宋代版的《孔雀东南飞》。
3，钗头凤①【宋】陆游红酥手，黄滕酒②，满城春色宫墙柳③。东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索④。错，错，错！春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透⑤。桃花落，闲池阁。山盟虽在⑥，锦书难托⑦。莫，莫，莫⑧！【注释】①《钗头凤》——根据周宻《齐东野语》、陈鹄《春旧续闻》等书记载，这首词写的是如下的一件爱情悲剧：陆游初娶表妹唐琬，夫妇的感情很好。但他的母亲不喜欢这个媳妇，被迫分离。后来陆游另娶，唐琬也改嫁赵士程。有一次陆游春日出游，在绍兴禹跡寺南的沈园相遇。唐碗酒餚殷勤款待。陆游非常伤感，在园壁上题了一首《钗头凤》。相传唐琬看见之后，和了一首词，其中有“世情薄，人情恶”之句，不久，抑郁而死。四十年后，陆游旧地重游，不能胜情，又写了两首著名的《沈园》诗：“城上斜阳画角哀，沈园非復旧池台。伤心桥下春波绿，曾是惊鸿雁影来。”；“梦断香销四十年，沈园柳老不吹绵。此身行作稽山土，犹弔遗蹤一泫然。”②红酥手两句——写唐琬以酒餚款待事。《齐东野语》有“唐以语赵，遣致酒餚”的记载。红酥手，红润而又白嫩的手。黄滕酒，《耆旧续闻》说是“黄封酒”。黄封，是一种官酒。③宫墙柳——以柳喻唐琬。她这时已嫁人，有如宫禁里的杨柳可望而不可即。一说：绍兴原是古代越国的都城，宋高宗时亦曾一度以此为行都，故有宫墙之称。④离索——离散，分居。⑤泪痕红浥鲛绡透——沾染着脸上胭脂的红泪把手帕都湿透了。鲛销，丝绸製的手帕。⑥山盟——盟誓如山不可移易，故称山盟。⑦锦书难託——书信难寄。（唐琬已被弃、而且另有丈夫，就道义说，不能再通书信。）⑧莫莫莫——表示绝望，只好作罢。【说明】这首词周密《齐东野语》说是陆游早年（三十一岁）的作品。写作者怀念前妻的深挚感情，反映出封建社会婚姻不自由的悲惨现实。张宗橚《词林红事》引毛晋语：“放翁詠《钗头凤》一事，孝义兼挚，更有一种啼笑不敢之情于笔墨之外，令人不能读竟。”我们认为这里“孝”的意义是不存在的，恰恰相反，“东风恶，欢情薄”两句，正是对破坏美满姻缘的制度表示强烈的抗议。
4，这个问题，千百年来都有人在问，千百年来有人再答。今天是该给出个正解的时候了，自古以来解释无非就三种答案：一种是，红酥手是绍兴有名的一种点心叫佛手酥。一种说法是红酥手就是唐婉当年白里透红的酥手。还有一种说法是陆游在一语双关。要正确的解释，你只要看这首词创作的背景就行了。陆游与唐婉本来情投意合，在陆母的逼迫下分开，双方各自成家，唐婉也嫁给了当时另一位有名的文人赵士程，赵显然是位比较开明的人，否则也不会接纳唐婉的过去。十年以后失意的陆游接受友人的邀请在江南游园，恰巧为唐婉所知，在征得丈夫的同意后，派家僮给陆游送去了点心和黄酒。注意，此处是黄縢酒，而不是很多书上写的黄藤酒，没有黄藤酒这种东西。陆游睹物伤情，写下了这一千古名篇。我们看东西要看全篇，看整体。陆游在这里写的，百分之一百只可能是一种点心。因为唐婉送了两样东西来，陆游不可能只提黄酒，而点心就故意忽略，难道陆游是个酒徒，眼中只有酒，喝酒不吃菜？第二，在明知唐婉已作他人妇的情况下，况且还知道赵士程也在陪伴唐婉出游，写词第一句就写当初恋人的嫩手，那就变成色眯眯的少年郎了。至于第三种一语双关的说法，我觉得那些人也是想多了。
