bek581，这是一道简单美味又便宜的菜肴，只要5元一斤，你就可以吸吸吸，吸出里面的果肉，很鲜美！用料小红椒1个钉螺1斤半小葱5根姜蒜适量盐2小勺油少许料酒做法1.准备好钉螺，用淘米箩将泥沙弄干净2.将钉螺放入盘中，加入水和盐泡一泡，将泥沙吐出来3.将钉螺的尾部剪掉，这样吃的时候方便4.准备好姜蒜末，小葱花，小红椒末5.在锅中倒入少量的油，放入姜蒜末煸香6.放入钉螺，加入盐和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻7.待汤汁快收干，加入小葱花和小红椒8.装盆小贴士1.钉螺在盐水中浸泡可以吐净泥沙2.钉螺尾部要剪掉，这样好吸
2，厨师长做钉螺二十年经验，做出来无沙，入味，而且鲜嫩多汁，非常过瘾香辣过瘾螺肉一吸就掉让你尝到吮手指的香，这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。食材钉螺500克，老姜2克，小葱，青花椒2克，青花椒，紫苏叶，香菜，豆瓣酱8克，啤酒半瓶，胡椒粉1勺，糖2克步骤如下1.准备钉螺500克。用清水泡住，加入几滴香油，加入盐1勺。搅拌一下，目的是让钉螺吐出沙子，泡制半小时2.去除根部，一可以去除钉螺的内脏，二可以吸入更多的味汁，更入味，然后倒入清水，多清洗几遍，一定要洗净钉螺，不然会吃到沙尘，洗净后沥干备用3.老姜2克切成片，小葱白切成段，青花椒2克，准备一些紫苏叶，加入一颗香菜，这样可以，除钉螺的异味，吃起来更香4.锅中加水，下入钉螺焯水，下入料酒去腥，加入葱姜，小火煮制1分钟后沥出，用清水清洗干净5.锅再次洗净，冒青烟时下入菜籽油，下入料头煸炒，小火爆香加入豆瓣酱8克，炒出红油6，挑出钉螺中的葱姜，下入锅中，翻炒出钉螺的香味，、加入啤酒半瓶，没过钉螺，关火，小火煮制10分钟7.加入胡椒粉1勺，糖2克，加入适量的盐增加底味，再次闷煮2分钟，下入薄荷叶和香菜增香，大火收汁即可出锅这样一道辣炒钉螺就做好了喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。欢迎关注：涛厨
3，吃着香辣鲜美的海钉螺，喝着一杯啤酒，是我宵夜的最爱！不知道为什么我总是对吃螺情有独钟，百吃不腻，吃货们，你们有同感吗？下面给大家分享一款口味独特的爆炒海钉螺！准备食材:海钉螺2斤、酸笋、空心菜两根、姜、葱、蒜、豆豉、豆瓣酱制作过程:1、海钉螺买回来后，剪掉尾巴，反复用力清洗几次洗，焯水断生。2、酸笋洗干净切丝，空心菜洗干净，姜切丝，葱切段，蒜拍碎。3、热锅放油，将姜蒜爆香，倒入海钉螺翻炒，加入料酒、豆瓣酱、酸笋、豆豉、蚝油爆炒入味。4、放入空心菜炒熟，用酱油生粉勾芡倒入，撒入葱段炒均匀，出锅装碟。这是我家乡特有的炒螺方法，鲜香微辣。喜欢的朋友记得点赞关注哦！谢谢阅读！
4，酱爆钉螺用料钉螺一斤半洋葱姜五六片蒜适量豆瓣酱辣椒面辣椒条一小把熟白芝麻少量生抽两勺香菜一颗蒜蓉酱适量白糖适量酱爆钉螺的做法葱姜蒜准备好，起油锅多放油，转小火炒香葱姜蒜，炒香之后放辣椒面和辣椒条，炒出红油后加豆瓣酱和蒜蓉酱，继续翻炒，倒入生抽和白糖，翻炒均匀，倒入控干水分的钉螺，大火炒熟，（之前有小伙伴反应三分钟炒不熟，可以加到五分钟）最后出锅前撒香菜和白芝麻就好了。颜值口感爆表！不喜勿喷，望采纳，谢谢
