bek581，冬至到清明时期是吃海蛎子的最佳时期，海蛎肉中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。威海乳山的牡蛎特别出名，有\”生吃蛎子活吃虾\”之说，渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，在海水中涮一下直接吃。我们平时吃的耗油就是用海蛎子提炼的！海蛎子中还富含丰富的锌。下面我推荐两种海蛎子最常见的吃法:1:将牡蛎壳用刷子清洗干净，放在锅里蒸煮（时间不能太久，一般开锅五分钟），熟后剥食，最原始的味道极为鲜美。2把海蛎子肉挖出来，清洗干净，用来涮火锅吃，这真是在沿海城市吃火锅必点之一！
2，对于这个问题，我的回答如下：6-8月份。海蛎子是一种水温恒定的海产品，水温低的时候时候它的骚籽的速度就慢，因此长的也比较快，而6-8月份水温温度比较高，因此会导致海蛎子内部的肝脏消瘦不少，吃起来口感也比较干、涩，所以海蛎子一般6-8月份的时候是最瘦的。
3，大家好，我是美食教练，冬至到清明时期是吃生蚝的最佳时期，期间的蚝肉肥美硕大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，但脾虚者忌用。可做成碳烤海蛎子，做法是将鲜海蛎子刷净，蒜切成片，辣椒酱抹在小碗内备用；然后将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
