bek581，德州扒鸡哪里最好吃？当然是火车上了……原谅壹周君又忍不住抖了个机灵，毕竟火车上德州扒鸡的出镜率实在是太高了，好了，我们言归正传，来扒一扒这只不普通的“扒鸡”。德州当地人比较推荐的是老李记和崔记，这也是德州扒鸡名副其实的老字号。壹周君也看到有不少人推荐德州扒鸡美食城的，因为它在外来游客心目中地位很高。其实它的味道也还是不错的，但是对于当地人来说，还是更偏爱李记和崔记。因为扒鸡集团和美食城是后来成立的，政府的支持与神助攻对它的名气产生了巨大的影响，所以名气比较广。不过，如果没有口味上过高的要求，其实壹周君觉得德州牌的扒鸡也蛮好吃的。我们再来追根溯源，讲讲德州老字号德顺斋的故事。德州经营烧鸡的历史其实蛮久了，早在二十世纪初期，经营烧鸡的如雨后春笋，开起了各式各样的店面。但真正做到烧鸡里程碑式的，还是德顺斋。德顺斋烧鸡铺的掌柜韩世功，被江湖称为第一代扒鸡制作大师，就因为他初创的“五香脱骨扒鸡”。其实韩世功也是站在巨人的肩膀上成功的，它所创造的扒鸡是结合了宝兰斋店主侯宝庆制作烧鸡的经验，再结合着当地的口味偏好多次尝试而成的。除了德顺斋和宝兰斋，德州还先后出现了盛兰斋、福顺斋、中心斋等，也都是一些老字号店铺。刚建国后，扒鸡行业也趋于合作化，出现了德州扒鸡联营舍，之后也在站台和车站里专营起了扒鸡，也就有了我们经常在火车上与扒鸡相遇的情形。
2，说德州扒哪里最好吃，这很难给一你明确的答案。在我以多年来在德州吃了各式各样的扒鸡，有所谓正宗的，也有所谓不正宗的。我们先讲讲所谓正宗扒鸡，也是大家没有异议的，就是德州扒鸡集团出品的扒鸡，做为德州扒鸡代表，一般百姓还是非常认可这一品牌，而且还是当地百姓，不过也有人对一些规模相对较小的扒鸡作坊，属于祖传下来的加工工艺，也是很有独到之处。对德州人来讲也是认可的，比如赵记、李记两家在本地知名度也很高。你问的哪里的好吃，我说你要天天吃龙肉也会吃腻的。吃扒鸡一是要吃味道，一是要吃的放心。德州扒鸡集团的吃着放心，味道也正宗，非常好吃，但其他品牌的扒鸡则味道别俱一格，从生产工艺到配料都有独门秘诀，闻着香，吃着更不一般。如果你是外地人，选择德州大品牌扒鸡更放心一些，当然不是说别的品牌扒鸡有问题，而是说假冒伪劣产品鱼目混珠，可能很难辨别。如果是本地人，那选择就很多了，因为他们知道那些真正货真老字号，不会选错，因此可以品尝各种不同口味的扒鸡，这也是本地人所能占天时地利吧！
3，我生活在山东德州，也吃过不少牌子的扒鸡，每个品牌的扒鸡都有自己的独特的口味，每个人的口味也是不同，当然我最爱吃的是德州乡盛的扒鸡，老字号的我爱吃当天的鲜扒鸡，我虽然生活在德州也不是天天都吃，说白了我还是觉得乡盛扒鸡最好吃
4，真正的德州扒鸡发源地是禹城，有历史记载。由于禹城属德州管辖，禹城没有德州名气大，外地人己进入德州境地尤其是火车站到处都是禹城扒鸡，当时都是用纸做包装，问这是哪儿的，人们都说是德州的，久了人们都叫起了德州扒鸡。后德州为打造品牌，边把扒鸡做大做强，建立了德州扒鸡公司。记得小时候做绿皮车，路过德州，停车十几分钟，爸爸买了两个德州扒鸡，那在车上吃的一个香啊，现在再路过德州，已经没了那个场面，儿时的记忆也真成记忆了，现在的扒鸡都不好吃，鸡教是速生鸡，从小到大三十几天，都有速生剂，吃起来味道差劲许多。过去的扒鸡是用农村下了一年蛋的母鸡做成，现在的扒鸡是用生长了几十天的养殖鸡，可以说和过去的味道差距还是挺大的，再也吃不出来小时候的那种味道了，还有很多黑心的店家为了利益冒充正宗德州扒鸡，也让德州扒鸡名声受损了。
