bek581，我们老家一般说的“知了猴”就是指的蚱蝉的若虫，也就是蝉刚刚从土里爬出来还没蜕壳的状态，像个小猴子似得佝偻着扒在树上，一旦它完成了蜕壳长出翅膀可以飞行了，我们就叫它“知了”。之前很多内容都是从“好处”、“优点”的角度来分析的，不过事物都有两面性，这次我们就主要来说说这个可能会存在的“危害”问题吧。【吃知了猴有什么“危害”？】如果要说一个食材有什么“危害”，那么基本上可以从以下几方面来入手：⑴：食材自身成分是不是有害、有毒性。⑵：食材是不是限定于某几种不太健康的烹饪方式。⑶：食材的来源、运输方式是不是存在相对比较大的隐患。咱们下面逐一进行分析，了解了可能存在的隐患这个问题也就清楚了，大家再吃知了猴的时候也可以尽量去避免。先说第一条：【物质成分】知了猴是一种营养成分很不错的食物，作为一个昆虫食材，它最被瞩目的就是蛋白质含量非常高，大约有70%左右，差不多有牛肉的3倍、鸡蛋的5倍左右。不过它的脂肪含量也挺高的，大约有15%，同样也是牛肉的3倍多、鸡蛋的差不多2倍，但是这些都不算这次的重点，顶多进食控制适量就可以了。知了猴的成分中比较贴近“危害”这个描述的是其含有异种蛋白，虽然这些东西没有毒性，但是很容易引起过敏，所以之前没怎么吃过昆虫美食或者是本身过敏体质的朋友最好要谨慎一些对待。接下来说第二条：【烹饪方式】我们的烹饪技术是全世界最全面、最细致的，不过说起吃知了猴这个东西，基本上常用的做法就是油炸、油煎、煸炒和烤，我是还没见过有水煮、清蒸或者知了猴刺身的。而知了猴常用的做法里除了烤之外，那三种其实用油量都是不小的，毕竟这种东西就是要煎、炸了才够香，这样的烹饪方式再加上知了猴本身就是高脂肪食材，偶尔尝一次解解馋没有关系，如果一段时间内经常吃的话，可能热量摄入就很容易超标了。当然由于知了猴这个东西时令性很强，而且现在价格也不便宜，也不太可能天天吃顿顿吃，所以这第二条算不上“危害”。只不过金蝉的外壳不太好消化，一般来讲一次吃5到8个左右就不要再多了。再来说说第三条：【来源和运输】知了猴的生命活动很有意义，它们会数年以若虫的姿态深藏地底，就像“吃固定食堂”一样靠吸取树木根系的汁液存活。等到生长发育的差不多了，再爬出底面羽化为蝉，长出翅膀之后可以飞了，就四处找树干吸取树液存活，就像“吃流动自助餐”一样。所以一般知了猴都是来自树木林立的地方，这些地方一般不会施以农药之类的东西，而且知了猴的食物是树液，树液先被树木自己过滤了一遍，知了猴吸取的时候又过滤了一遍，所以吃知了猴在农药累积、重金属之类的问题上，应该不会出现什么“危害”。而且我们吃的知了猴是3到4年就破土而出的蚱蝉，并非是美国那种17年才羽化为蝉的品种，这个积累时间上也相别很大。我们更需要注意的其实是“保存和运输”这个层面上的问题，知了猴这种东西不仅高蛋白易滋生细菌，它还存在一个很特殊的情况，那就是会在几个小时内羽化为蝉，蝉的口感比知了猴就要稍微差一点了。这个运输一直是个“老大难”问题，低温冷链运输的成本可就很高了，所以最好是在本地购买或者自己去抓鲜活的知了猴，购买的时候就一定要稍微闻闻有没有刺鼻的味道，以排除有不法商贩用福尔马林之类的稀释为其保鲜抑菌、阻止其羽化的可能。最后总结一下：知了猴这种东西算是可以放心吃的，而且可能一般人每年也就吃那么一两回尝个新鲜，也不会吃的太多。所以进食适量的前提下，只要不是过敏体质的话，吃知了猴是谈不到有什么“危害”的。不过有另外一种“危害”说法好像也是挺现实的，就是对于喜欢吃知了猴的人来说，会越吃越香，越吃越想吃，最后钱包被“危害”到了。那么大家有吃过知了猴吗？你觉得这种昆虫美食好吃吗？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
2，蝉被认为是美味佳肴，因为它们蛋白质含量高，脂肪含量低。但是吃蝉可能会生病。蝉是蝗虫的近亲，但它们与蝗虫不同，所有蝉都有透明的翅膀和独特的声音。一年生蝉通常有浅绿色或褐色的身体和黑色的眼睛。它们出现在夏季最热的月份，从六月到八月，遍布全球包括中国。周期蝉只每13或17年出现一次，仅在美国东部各州被发现。周期蝉生活在地下，以树根的汁液为食，若虫钻出地面变成有翅膀的成虫。这些蝉是黑色或深色的，通常比一年生蝉小。它们有红色的大眼睛，红色的腿和红色的血管穿过透明的大翅膀。周期蝉只有一个目标，那就是交配。只有雄性会唱歌来吸引配偶，但是雌性会通过拍打翅膀制造噪音来回应雄性。一旦雌蝉产卵，她的工作就完成了，就死了，雄性紧随其后。每只雌性大约产400个卵，大约在六周内孵化，这一代新蝉栖息在地下，开始它们13到17年的生命周期。一年一度的蝉回到土壤中等待明年的出现。每年，数千万只蝉被各种动物吞食，包括狗和猫，吃蝉最多的还是人。这些缓慢移动的昆虫很容易成为捕食者的目标，捕食者包括人类会尽快把它们抓起来。蝉没有携带任何需要担心的疾病，也不咬人或螫人，而且对狗、猫和人类无毒。然而，蝉的壳又硬又脆，很难消化。这对人来说也是个问题，尤其是那些喜欢像爆米花一样吃蝉的人狼吞虎咽，容易消化不良得肠胃病。吃太多蝉的人不舍的剥掉硬壳，而是吞进肚子里。这会导致肠胃不适，腹痛，腹泻和呕吐。过度吃蝉也会导致排便疼痛。吃太多蝉可能会去医院，需要止痛药、输水或其他治疗，最好的做法是试着限制吃蝉的欲望。
3，今年美国知了猴泛滥，300亿只知了猴破土而出，美国人可以随便吃。但在中国价格贵，还不够吃，好多人花钱也要吃。所以对于我们来说，吃知了猴最大的危害可能是价格贵，吃多了容易破产。今年5月份，美国曾发布预警，表示将有300亿只17年周期蝉破土而出。这些在地下蛰伏了17年之久的蝉，一下子就是300亿只。到了六月底七月初的时候，果然有数不清的蝉从美国纽约州、密歇根州等多个州破土而出。一时间大量得知了猴，爬上了美国的枝头，大有泛滥成灾之势。虽然知道这些知了猴很快就会蜕变成蝉，然后在几周内死去。但是还是有一些耐不住寂寞的美国人决定拿这些知了猴开荤，想尝尝它们的味道。于是按照美国人想法出品的知了猴大餐就做好了，包括水煮知了猴、知了猴烤饼干、寿司知了猴等千奇百怪的菜品。作为一个中国人，我实在无法理解美国人为什么要这么吃知了猴，这能好吃吗？不过其实只有相当少的一部分美国人尝试开始吃知了猴，绝大多数的美国人对知了猴还是很抗拒的。在他们的观念中，知了猴做成的食物是绝对无法被接受的。但是在中国，知了猴可是宝贝，一只的价格能被卖到1到2元不等。在餐厅里，一盘知了猴的价格甚至被卖到几十元，有些地方甚至供不应求。所以我非常不理解，为什么有人觉得知了猴不能吃呢？笔者曾有幸吃过一次知了猴，那是2017年的夏天。我在河南商丘呆了一段时间，那边种植了很多梨树，当地农民为了提高收入，扩大收入来源，在自家果园里开始养殖知了猴。他们一般买一些卵，然后把它们埋到树下面。一般几年之后，它们就开始破土而出。知了猴一般是在夜晚八九点钟开始破土而出，一旦过了这个时候，就变成了蝉，那就没法吃了。当然对于美国人来说，变成蝉也能吃，不过咱们中国人不吃。而且由于它们破土的时间很集中，在树上爬的速度又快，动作慢的话，还没来得及捉住它们，就蜕变成蝉了。当地人就想了一个办法，在树干下面缠一圈胶带，因为胶带特别的光滑，当知了猴爬到胶带下面的时候，因为没有着力点，就只能乖乖地待在那里。然后当地人就拿着手电筒，一棵树一棵树地捡知了猴。怕它们蜕壳，在装它们的桶里面还要灌满水。把知了猴泡在水里，就能减缓它们蜕壳的速度。等到晚上十点左右，农民就把一家人晚上捉来的知了猴拿去卖。在附近通常会有一些小贩集中收购，一只的价格基本上在1元以上。所以当地人为了卖钱，其实自己很少吃知了猴，因为为了卖钱。不过因为我是客人，所以很荣幸受到了热情款待。主人家先把知了猴过油炸熟，然后捞出，在锅里放上一些配料，再稍微炒制一下，然后就可以出锅了。做好后的知了猴，香味喷鼻，而且色泽金黄明亮，看起来非常有食欲。用筷子夹起一只送入嘴里，一瞬间香气溢满了整个嘴巴。外壳的酥脆，肉质的鲜嫩，吃起来真是一种难以形容的美味。不仅在当地，在我国的很多地方，都有吃知了猴的习惯。比如北京、浙江、山东、安徽、湖北等地，都有吃知了猴的习惯。各地的吃法主要是油炸和烧烤，因为这样才能最大激发它本来的香味。面对市场庞大的需求量，仅仅依靠野生的蝉根本满足不了。越来越多的知了猴养殖基地开始上马，吃知了猴的习惯，也大有风靡全国之势。其实我们中国人吃知了猴不仅仅因为味道好，而是因为知了猴本身具有营养价值，以及有悠久的历史。知了猴，学名蝉蛹，是蝉的幼虫。它具有高蛋白，而且这种蛋白质和我们人体构成很相似，非常容易被人体消化吸收与利用，能够补充人体能量。同时它含有大量的矿物质和维生素，能够促进胃肠蠕动。从很早人们就已经开始吃知了猴。贾思勰在《齐民要术》中这样记载：“蝉脯菹法：搥之，火炙令熟，细擘，下酢。”正是因为有这么悠久的历史，所以咱们才琢磨出了各式各样知了猴的做法。这是美国人比不了，也理解不了的。当然他们也没有这个口福，只能放任知了猴在自己国家泛滥，白白浪费了这么多美味。如果非要说吃知了猴有什么危害的话，有这几点需要注意：第一，不能多吃。因为知了猴一般都是油炸的，脂肪含量比较高，吃得多的话，对身体会产生负担。第二，没有做熟，可能含有寄生虫。知了猴身上可能会携带一些寄生虫，如果没有清洗干净做熟吃的话，可能会使寄生虫进入人体，导致中毒或者生病。第三，一些人吃了会造成伤害。一些过敏体质的人、痛风患者、肾病患者，最好也不要尝试知了猴，因为知了猴含有的高蛋白，会对这几类人造成一些不良反应。眼下又到了知了猴大量上市的季节了，很多知了猴爱好者又可以大快朵颐了。因为知了猴是有季节性的，过了这个季节就吃不到了。像一些狂热的爱好者，就会提前买很多，然后在冰箱里冷冻储藏起来，这样即使到了冬天，也能享受到这种美味。对于爱吃的人来说，知了猴确实是难以抗拒的美味。但是对于不能接受的人来说，光是想想把它送进嘴里的画面就很恶心。所以吃与不吃，千万别勉强自己，也别勉强别人，自己开心就好。最后我想问一下朋友们，你能接受吃知了猴吗？
4，我是大山，我来回答。导读，也许不吃才是对的。知了猴——蝉的若虫，一盘知了猴价格最高可达百元，而且有时候有钱买不到。蝉，我们都不陌生。虽然说人们在夏日的白天听到蝉鸣十分的烦躁，但是到了傍晚的时候抓知了猴的时候，人们却总是希望能够抓到的越多越好。大多数人在生活中都会出现前后矛盾的心理和行为，我也是如此，尤其是在更多地了解蝉的一生之后，更是如此。一只蝉，在地下生活生活可达3-5年之久，甚至有些可以生活到十七八年之久，但是不管是哪一只蝉，哪一个品种的蝉，只要是来到地面以后，能够生存的时间都不会超过半个月，如果是第一时间就被抓了，或者是被其它的天地吃了，那么可能活不过几个小时。蝉的命运就是如此，地下生活5年，来到地面后不过10天半月的时间就会死亡，但是如果你觉得这样就很悲惨的话，那么你就大错特错了，承载着繁殖命运的蝉，离开地下以后还会遭受很多的波折和痛苦。为了避免大家同时来到地面以后，出现争夺生存环境，以及遭受自然灾害等而导致出现断子绝孙的情况，蝉离开地下的时间总是遵守着3、5、13、17这样的质数规律，不是这样的年份蝉绝不会来到地面，宁愿选择在地下默默地生活。等到了合适的年份以后，蝉只会选择在傍晚，或者是夜晚的时候出来，因为这样能够避免被天敌吃掉，例如麻雀、喜鹊、蜥蜴等等。来到了地面以后，蝉第一件需要做的事是脱壳，这个过程很复杂、也很漫长，并且需要十分安静的环境；姿势不对，或者是稍微受到一点点的惊扰，蝉就会落下残疾：或者失去飞行的能力，或者变成一只哑巴蝉。失去飞行的能力，或者是变成了哑巴对于蝉来说是致命的打击，因为这意味着雄性的蝉不能通过鸣叫来吸引异性伴侣的到来，雌性的蝉就算是听到了雄蝉的呼唤也无法来到它的身边。那么在这样的情况下，不能够完成繁殖的蝉，其实还不如在地下多活几年….不过这些还不是最糟糕的情况……蝉在离开地下以前，很容易受到一种真菌的感染，它们不会导致蝉失去生命，也不会影响蝉的正常生活，但是它们会在蝉不知道的情况下，悄悄地腐蚀掉蝉的腹部，然后随同蝉一起来到地面。不知道已经被感染了蝉，在完成了脱壳之后，依然会忙着寻找伴侣，然后按照上一代留存在体内的基因指示开始繁殖的过程。可叹的是它们并不知道自己已经失去了繁殖能力，甚至有些雄性蝉会因为真菌的影响误以为自己是雌性蝉，然后去寻找雄性的蝉进行繁殖，最终到死也不知道自己，其实早就变成了别人的繁殖工具。离开地下以后的蝉，很多命运就是如此的波折和悲惨，不过这永远都不会成为它们放弃繁衍后代的理由。吃知了猴有什么危害？看到这里也许很多人还会想知道这个问题的答案。根据我的了解，知了猴最大的优点就是口感好、高蛋白，氨基酸丰富；但是作为一种油炸食品，尤其是知了猴还带着壳，一些胃不好的人，大量饮食的话可能会引起身体不舒服，除此之外没有听说过有什么危害。看起来没有什么危害，关键看自己的牙口和胃口好不好，能不能忍住少吃一些。综上，吃知了猴没有什么危害，吃还是不吃，吃多少由你说了算；不过从敬畏生命繁殖不易的意义角度来理解，也许不吃是对的。
