bek581，如果有那种食物最近人气特别高，那一定是脏脏包。脏脏包同通俗话说就是高级巧克力面包。脏脏包因为好吃，好看，吃完以后你自己很脏这一系列特征顺理成章成为新一代网红。无论是网友还是闺蜜，互相比拼怎么才能优雅的吃完脏脏包前一阵子的快乐大本营上，现人气小生胡一天因为帅气的吃脏脏包圈了一票粉。吃完后满嘴满手都是可可粉的样子仿佛让我们回到了小时候，因为吃到好吃的而不顾形象。恨不得把整张脸都放到好吃的里。也许就是这样狂野的吃法，让我们又回到了无忧无虑的童年，所以才会有那么人去吃吧~但其实你知道，脏脏包也可以在家做嘛~今天给大家介绍两种制作方法，一种是正经的脏脏包，要自己做可颂那种，还有一种就是自己在家制作的懒人脏脏包啦~正经脏脏包1，高粉，低粉，糖，酵母和清水和成面团，密封冷藏17小时，至内部有蜂窝状2，面粉中加入黄油，揉成8成劲度，（用手拉扯有弹性即可），冷藏40分钟3，黄油加入可可粉和低粉搅拌均匀和成面团，冷藏20分钟4，将可可粉面团切成长方形，包裹住切成同样长方形的高粉面团5，来回叠，擀，数次最后擀成长方形6，在面片中放入巧克力，卷成卷继续发酵两小时7，淡奶油加热，放入巧克力搅拌至巧克力融化8，将巧克力酱涂到烤熟的面包表面，撒上可可粉即可是不是觉得超级麻烦，没关系，蓝蓝这还有简便版的脏脏包做法，绝对是你的最爱哦~其实脏脏包的制作难点在可颂面包上，如果有了现成的可颂面包，那就会简单许多1，巧克力中倒入适量椰子油，放入锅中隔水融化2，融化的巧克力酱中倒入适量牛奶搅拌均匀3，将做好的巧克力酱涂抹到牛角包上，待凝固后撒上可可粉即可这种做法的脏脏包是不是超级简单~关注蓝猪坊，爆款网红甜品小吃立马教你做~
2，“看第一眼，还以为是放了红糖芝麻酱的花卷。”“吃个面包，脸蛋脏成了花瓜。”最近脏脏包走红朋友圈，晋级成为话题不断的“网红”。许多吃货为一尝脏脏包的风味，甚至可以排两个小时的长队。这款神秘的脏脏包到底是个什么东西呢？下面让超哥为你揭开它神秘的面纱。答案抢先看：脏脏包其实就是一种巧克力可颂面包。[1]它本身是一层层的起酥面包里包裹着浓郁的巧克力，表面浇上巧克力淋面，最后洒满可可粉制作而成。【为什么叫做脏脏包？】为什么叫做脏脏包呢？脏脏包看上去脏兮兮，吃完后手上脸上也脏兮兮的面包，因而得名脏脏包。但这也正是脏脏包的吸引人之处，巧克力很甜，吃起来让人产生愉悦感，吃完之后，牙齿是黑的，脸也变“脏”。这种趣味性的体验，让脏脏包风靡网络，成为一款“网红”面包。【脏脏包的原料】酥皮部分：高筋面粉180g，低筋面粉35g，可可粉10g，酵母6g，盐5g，糖12g，淡奶油20g，鸡蛋15g，水110g，黄油10g裹入用黄油：片状黄油150g巧克力夹心：巧克力60g巧克力淋面：巧克力40g，淡黄油40g表面装饰：可可粉2g【为什么这么贵？】脏脏包好吃，但是价格也是比较高，超哥认为主要有两方面原因。一是因为黄油和巧克力是价格贵贵的原料，从脏脏包的原料上我们可以看到制作脏脏包要大量的黄油和巧克力。二是因为起酥的工艺比较困难，面团要多次包裹黄油擀制才能达到起酥的效果。当然还有不能否认还有一部分因素是因为这是一款网红面包，商家因此把价格抬高。【脏脏包高热高脂肪】脏脏包以面粉、黄油、巧克力为主要原料。黄油、巧克力的热量非常高，1个脏脏包的热量约为450kcal，根据每日营养需求，成年女性每日摄入热量应在1800kcal左右，成年男性每日摄入热量应在2200kcal左右，2个脏脏包便是一顿午餐的热量推荐摄入量了，其热量可以说是非常高了。脏脏包作为高脂肪高糖分食物，吃多容易造成肥胖，也不利于血糖血脂的控制。需要注意的是黄油中饱和脂肪和胆固醇的含量高，普通黄油的胆固醇含量为250-450mg/100g，含量之高在动物脂中仅次鱼油而居第二位，每日摄取黄油40g，血清中的胆固醇在1周之内即可上升8%[2]。而一个脏脏包中就有150g左右的黄油，所以对于网红脏脏包我们可以偶尔食之，但切记不可多吃哦。【总结】脏脏包其实就是一种用料讲究的巧克力可颂面包。层层起酥面包里包裹着浓郁的巧克力，表面浇上巧克力淋面，洒满可可粉制作而成。但是脏脏包是一种高热高脂肪食物，容易导致肥胖、不利于血糖血脂的控制，所以不宜多食哦。关注“超哥话食”，了解更多的食品健康小知识。参考文献[1]孙杰.有名有实“网红”面包才能花期长久[N].粮油市场报,2018-02-06(B03).[2]肇立春.天然黄油的生产、品质及营养问题初探[J].粮油加工与食品机械,2005(10):58-59.作者：钟慧婷赵力超
3，巧克力夹心面包上涂上巧克力酱，再撒上巧克力粉，吃完之后满嘴满手都是巧克力，这就是脏脏包。如何吃完脏脏包之后还能美美的拍照发朋友圈，既显示出自己吃到了网红产品，又显示出自己的”可爱俏皮“，这可是十分考功夫的。2017年，脏脏包突然火遍了北京和上海，很多新加坡的吃货也不惜出高价，让国内的朋友人肉过来。也有很多吃货一直期待着新加坡能有脏脏包。那大家除了BreadTalk之外，还能去新加坡哪里吃到脏脏包呢？舌尖君这就来告诉大家。KeongSaikBakeryKeongSaikBakery是在去年年中开在KeongSaikStreet的一家带有复古味道的面包店。在今年三月份的时候，在店里推出了两款脏脏包。巧克力脏脏包S4.50抹茶脏脏包S4.50巧克力脏脏包不用多说，抹茶脏脏包用了抹茶酱和撒上了宇治抹茶粉。他们还举行了脏脏包评比，只要你在吃他们家脏脏包的时候拍下视频或图片，根据他们的活动步骤，就可以赢取S30KeongSaikBakery的Voucher，比赛到这个月8号哟。KeongSaikBakery地址：41KeongSaikRdSingapore089146营业时间：每天8am-8pm面包公爵DukeBakery做欧包的面包公爵也在3月底推出了两款脏脏包，但是他们叫沾沾包。价格和KeongSaikBakery差不多。3月25号到4月8号还能享有尝鲜价。各大面包公爵有售BoufeBoutiqueCafe以做星空蛋糕出名的BoufeBoutiqueCafe也在三月底推出了自家的脏脏包（你们大家都是约好的？）而且一出就是五个口味。巧克力脏脏包S5.00抹茶脏脏包S5.00草莓脏脏包S5.00紫薯脏脏包S5.00有经典的巧克力和抹茶味，还有很粉嫩的草莓和紫薯味，最重要的是，居然有咸蛋味。有咸蛋味，你就赢了！BoufeBoutiqueCafe地址：308TanglinRd,#01-01PhoenixPark,S247974营业时间：每天10am-8pm源味本铺OriginalCake以做古早味蛋糕出名的源味本铺，去年古早味蛋糕的风潮已经消失不见，他们也借着脏脏包的风潮，在3月30号推出了“脏脏炮”（这名字听起来污污的…）这爆浆脏脏炮除了表面有浓郁的巧克力酱和厚厚的纯可可粉外，里面一咬开始满满的卡仕达酱，幸福感和罪恶感并存。源味本铺OriginalCake地址：3GatewayDrive,WestgateJurong#02-24,S608532营业时间：每天10am-10pm新加坡的脏脏包都约好了在3月底上市，注定4月是吃脏脏包的好日子，作为吃货你的买到了吗？（本帖照片均来自网络）
4，很高兴回答你的问题。脏脏包因其看上去脏脏的，吃完后手上和嘴巴都会被弄脏而得名。面包房的脏脏包价格并不便宜，一般售价都是十几块钱一个，如果你知道了脏脏包的制作原料和过程，你就会觉得太贵了。这是我之前在某连锁品牌面包房买的脏脏包，被吐槽脏得不正宗。其实脏脏包和普通面包不一样的地方就在于，它的表面有一层可可粉，面包中有一层夹层巧克力酱。当然啦，很多地方的脏脏包做法不一样。最简单的脏脏包，就是像做面包一样的做法，将面团发酵后加上夹层酱和外面撒上可可粉。复杂一点的脏脏包，是将面团发酵后，擀成薄皮后几次对折，这个折法还是比较讲究的，折出来是看上去很多层的面包，然后加上巧克力酱和可可粉。个人觉得，对于不喜欢吃巧克力和可可粉的朋友来说，脏脏包买来尝过鲜就可以了，毕竟吃得满嘴脏还有它那不便宜的价格，当然啦，土豪随意。如果你对脏脏包有什么其他想法，欢迎在下方留言评论。
