bek581，苦瓜，我喜欢叫它“忆苦思甜菜”。100克苦瓜里含有维生素C56毫克，在蔬菜里头维C含量也算是名列前茅了。苦瓜中还含有苦瓜素和苦瓜苷，能够健脾开胃。它的含糖量以及升糖指数特别低，对糖尿病人是一种很好的食物。凉拌苦瓜还有清凉败火的作用。网友曾经评出十大最难吃蔬菜，苦瓜位居榜首，傲视群雄，因为它吃起来真的太苦了，人们对“苦味”有着本能的拒绝。什么样的人千万不能吃苦瓜呢？除了对苦瓜有过敏反应的人，其他人都是可以吃苦瓜的。它又不是毒药，不存在哪一类人千万不能吃的情况。有些人觉得幼儿、脾胃虚寒或者是低血糖低血压的人不宜吃苦瓜，这简直是欲加之罪何患无辞啊！苦瓜表示很冤枉。这些人都是可以吃苦瓜的，只是不宜过量。不过就算是正常人，吃过量也不太好哇。所以如果你属于这类人而恰好你又爱吃苦瓜，不要克制自己，想吃就吃吧。码字不易，点个赞或者关注都是极大的鼓励，谢谢了！
2，前几天吃饭，我点了苦瓜煎蛋饼，同桌的朋友问我，“听说苦瓜是寒凉的，鸡蛋也是寒凉的，所以不能一起吃，另外，苦瓜中的草酸和鸡蛋中的钙会发生反应，造成结石……”是这样吗？吓得我赶紧放下筷子给她辟谣，不然同桌的人也不敢吃啊，哈哈。照她这个说法，岂不是爱吃鸡蛋的人，就享受不到苦瓜与鸡蛋产生的美味碰撞了吗？寒凉之说原本就是中医当中的，而且两个炒一起是更更寒还是更中和这个也很难说清楚。至于草酸的问题，苦瓜焯一下水就可以解决这个问题，还可以不那么苦。事实上，真正应该担心的是苦瓜炒蛋与西红柿炒蛋一样，会面临着放两次油的问题，要控制体重，预防慢性病的朋友，还是要注意烹调方法。苦瓜含有葫芦素类生物碱，这些苦味物质不是适合每个人吃的，也不建议天天大量吃，有些人听说苦瓜好，天天吃导致腹泻的例子也是有的。作者简介：陈兰兰南方医科大学营养与食品卫生学硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
