bek581，1.减轻咸味的技巧。咸菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。2.进一步处理。咸菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服，可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干，可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。3.补救措施。如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。4.配菜。咸菜太咸了，就不要单独吃咸菜了，应该把咸菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把咸菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把咸菜里面的咸味分解出来。还可以把咸菜搭配面吃，面条可以不放盐。5.合理安排吃泡咸时间。咸菜太咸了，就一定咬合力安排吃咸菜的时间了，不要晚上吃咸菜，以免感觉口渴会喝太多水，造成身体浮肿。精确计算好咸菜的量，每天不要超过十克，每周吃一到两次即可。6.吃咸菜的禁忌。咸菜太咸了，正常健康人都要严格控制好吃咸菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃咸菜，以免对身体造成负担。也不要买外面做的咸菜吃，怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素，会引发疾病。
2，我们可用干净的细布或纱布，做一个小布袋，里面装些面粉或大米，然后扎好，放到汤、菜锅中去，汤汁中一部分盐分就会被吸收，汤和菜的味道也会变得淡一些了。很简单吧，但很管用哦！
3，大家好，我是美食领域创作者刘姐，很高兴可以回答：“咸菜做咸了怎么办”这个问题。说起咸菜，应该是家家户户必备的，不经常吃也肯定都吃过。像疙瘩咸菜，萝卜咸菜，等等。咸菜种类丰富，咸香好吃，非常下饭。我就经常自己做咸菜吃，有时候也确实会出现坐咸了的问题，遇到这种问题我都是用以下方法解决的：1.最简单的方法是把咸菜过一遍凉水，用干净的凉水洗洗,这样可以洗去咸菜表面的盐分。如果长时间泡泡的话会稀释更多盐分，不过长泡这种方法只适合非常咸的咸菜，一般咸菜容易泡没味了。2.用淡盐水浸泡，淡盐水中含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来，从而达到咸菜变淡的效果，只需要浸泡5分钟即可，时间不宜过长，这样不会破坏咸菜本身的口感。3.最后一种方法是用热水煮，将咸菜放进烧开的热水中，可以有效的稀释出咸菜内的盐分，然后捞出晾干继续食用。
